Macinato

Quanto mancava un macinato vegetariano, anzi, vegano! Eccolo, granuli di gusto che prendono colore e sapore da quello che gli mettiamo insieme. Nè salato (come i granuli di Soia) nè insipido, il macinato lo possiamo trattare come mai avremmo pensato. Volete fare delle polpette? Potete farle. Vi manca il pasticcio di lasagne? Nessun problema. Una sola accortezza: non è carne, va cotto con qualche piccolo accorgimento..

macinato

 

Quanto mancava un macinato vegetariano, anzi, vegano! Eccolo, granuli di gusto che prendono colore e sapore da quello che gli mettiamo insieme. Nè salato (come i granuli di Soia) nè insipido, il macinato lo possiamo trattare come mai avremmo pensato. Volete fare delle polpette? Potete farle. Vi manca il pasticcio di lasagne? Nessun problema. Una sola accortezza: non è carne, va cotto con qualche piccolo accorgimento..

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Ingredienti

macinato ing

Valori energetici

Macinato

 

Consigli di preparazione

E' consigliabile togliere dalla confezione il Macinato una decina di minuti prima della preparazione.

La pressione del sottovuoto lo compatta per cui è necessario sbriciolarlo in un piatto una volta aperto, ripristinando l'aspetto macinato del prodotto.

Il Macinato presenta un impasto di grande potere assorbente per cui, nel più consueto abbinamento con la salsa di pomodoro, prenderà velocemente un bel colorito rosso.

Per il ragù, una volta preparato il fondo (soffritto se volete, o altro), mettete il macinato a insaporire per qualche minuto, regolando di liquidi (brodo o acqua) e sale. Aggiungete dopo questa operazione la salsa di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti o più se gli altri ingredienti lo richiedono. Usate le erbe aromatiche, il macinato ne esalterà il sapore.

Potete usare il ragù anche per le preparazioni al forno.

Per le polpette, utilizzare un impasto con un addensante, friggere o cuocere, a seconda della ricetta.

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