Trancio Fresco

Il Trancio fresco è il prodotto originale della lavorazione primaria dei nostri prodotti. Si tratta infatti del trancio da cui tagliamo e confezioniamo il filetto. Per dar modo di commisurare le fette al gusto personale, abbiamo pensato di proporre anche questo formato che offre una maggior libertà di scelta nella preparazione. Un formato "libero" che può sostituire anche l'arrosto (pur con caratteristiche leggermente diverse). e le preparazioni al forno.

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Il Trancio fresco è il prodotto originale della lavorazione primaria dei nostri prodotti. Si tratta infatti del trancio da cui tagliamo e confezioniamo il filetto. Per dar modo di commisurare le fette al gusto personale, abbiamo pensato di proporre anche questo formato che offre una maggior libertà di scelta nella preparazione. Un formato "libero" che può sostituire anche l'arrosto (pur con caratteristiche leggermente diverse). e le preparazioni al forno.

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Ingredienti

filetto ing

Valori energetici

Trancio Fresco

 

Consigli di preparazione

E' consigliabile togliere il Trancio una decina di minuti prima della preparazione.

E' possibile lasciarlo a bagno in questo tempo in brodo vegetale o "marinarlo" in un brodo di spezie o altra salsa se lo si vuole connotare di una nota di sapore più intenso.

Il Trancio presenta un impasto di consistenza media che permette cotture brevi ma si presta anche ad essere cucinato a lungo senza perdere compattezza e masticabilità. 

E' possibile utilizzarlo in cotture a fuoco vivo o al forno considerando sempre la necessità di assorbire condimento.

Molto adatto per preparazioni personalizzate e per chi vuole inventarsi ricette che necessitano di "comporre" un formato speciale.

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