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News & EventiIl Cenacolo15/02/2010Nell'ambito delle cene a tema "Il Cenacolo" MOPUR si assaggia a Forlì il 17 Febbraio... |
Mopur Nord Italia s.r.l |
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La Dieta Mediterranea privilegia, fra gli altri, il consumo di pane, cereali, verdura, olio e vino. Facciamo i prodotti MOPUR con materie prime che hanno tutte le caratteristiche per inserirsi nel filone della Dieta Mediterranea e possono, a buon titolo, integrare e replicare efficacemente i sapori della cucina tradizionale Italiana.
La MOPUR NORD-ITALIA Srl mette a Vostra disposizione un'ampia gamma di formati della Carne Vegetale MOPUR. Riesce così a offrire una selezione completa per sostituire con successo nelle preparazioni culinarie, anche elaborate, piatti che fino ad ora si potevano preparare solamente con la carne animale.
La Carne Vegetale viene proposta nelle diverse tipologie: bresaola, salsiccia, bistecca, arrosto, burger e molte altre. Tutte le specialità che in cucina si preparano con le stesse ricette della carne tradizionale: ragù per pastasciutte, risotti e pasticci, fettina, arrosto al forno, brasati con salsa di verdura, pizzaiola, cotolette, spezzatini e così via.
I modi e i tempi di cottura o di preparazione sono caratteristici del prodotto e in generale sono molto più veloci della cottura della carne animale.
Vediamo in dettaglio le particolarità dei vari formati:
MOPUR STAGIONATO: indicato per preparazione antipasti, si degusta al meglio affettato sottile e condito con un filo d’olio. L'aggiunta di Rucola, scaglie di Grana e aceto balsamico lo rendono un piatto raffinato e irresistibile. Il prodotto è l'unico derivato del grano che, per quanto ne sappiamo, viene sottoposto a un processo di stagionatura. Questo processo non ne altera le proprietà nutritive ma le migliora.
MOPUR FRESCO: Tutti i prodotti della linea “Fresco” necessitano di cottura a fuoco lento in presenza di umidità (cottura coperta).
FILETTO: Si tratta di fettine di forma rotonda che risultano molto tenere dopo la cottura
BISTECCA: L'impasto della Bistecca è stato reso volutamente più consistente rispetto al filetto per preparazioni differenziate
SPEZZATINO: Stessa consistenza della precedente Bistecca, presenta uno spessore maggiore per preparazioni tipo spezzatino. Ottimo anche nel minestrone di verdure
MACINATO: Ottenuto con due tipi diversi di glutine, si caratterizza per la componente a due colori che replica il macinato di carne. L'utilizzo è lo stesso: Ragù, polpette, ecc.
HAMBURGHER: Preparazione rotonda dal colore variegato simile all’hamburger. Ricordiamo che non è adatto alla piastra o alla brace.
SALSICCIA: Variante allungata dell’hamburger, si presenta in forma di salsicce lunghe e sottili. In produzione viene applicato un “budello sintetico” sterile che va eliminato prima della cottura.
ARROSTO: Variante a “cassetta” del prodotto, si presta a preparazioni “a fette” come appunto un arrosto. Utilizzabile anche per preparazioni “fredde”, risulta gradevole e appetitoso anche senza cottura.
Ma per maggiori dettagli Vi invitiamo a consultare la pagina delle Ricette e quella delle Domande Frequenti.