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News & EventiIl Cenacolo15/02/2010Nell'ambito delle cene a tema "Il Cenacolo" MOPUR si assaggia a Forlì il 17 Febbraio... |
Mopur Nord Italia s.r.l |
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Ci sono alcune semplici cose che è necessario sapere per utilizzare gli alimenti a base MOPUR, in cucina e per la corretta conservazione. Vediamoli in dettaglio attraverso le "domande più frequenti".
D: Quanto tempo si conserva la Carne Vegetale?
R: La durata del prodotto, nella sua busta sigillata e conservata in frigorifero, è di un anno dalla data produzione. Il prodotto resiste per qualche giorno anche a temperatura ambiente (purchè non troppo elevata, come d'estate), in questo caso è meglio controllare l'integrità della confezione e comunque consumare il prodotto in tempi brevi.
D: Quanto tempo si conserva una volta aperta la confezione?
R: Tolto lo stagionato di cui parleremo più sotto, le confezioni sono studiate per porzioni familiari tanto da essere aperte e consumate completamente. In caso di consumo parziale, richiudere il prodotto aperto nella sua busta (oppure conservare in adeguato contenitore) e riporre in frigorifero. Consumare il prodotto restante il prima possibile. Non ci sono comunque controindicazioni sulla conservazione considerando che si tratta comunque di un alimento simile per comportamento al formaggio, pertanto verificarne l'integrità eventualmente ripulendolo con cura, anche lavandolo.
D: E' dunque possibile lavare la Carne Vegetale?
R: Sì, Il prodotto non assorbe acqua pertanto non viene alterato né il sapore né il tempo di cottura.
D: E' impossibile consumare lo stagionato in tempi brevi: quanto dura?
R: In attesa di produrre lo stagionato già affettato (a breve), la scelta aziendale è stata quella di fare pezzature non inferiori a 800 grammi. Questo per facilitare l'operazione di taglio a fette, che risponde al miglior modo di degustare questa tipologia di prodotto. Lo stagionato si comporta come il formaggio grana: dopo circa 12-15 giorni dall'apertura, conservato in frigorifero, si ricopre di una patina di muffa. Si tratta di muffa non tossica, ma poco gradevole. Si rimuove con il lavaggio (vedi sopra) oppure asportando la parte superiore del prodotto.
D: Come conservo il Mopur stagionato nel frigorifero?
R: Dipende dal frigorifero. Nei frigoriferi tradizionali è sufficiente rimetterlo nella sua confezione originale oppure in un apposito contenitore per frigorifero, meglio del tipo specifico per i formaggi, in caso di frigorifero "no-frost" è necessario avvolgerlo in un panno umido per garantirne la consistenza.
D: Come cucinare La Carne Vegetale MOPUR?
R: Innanzitutto è consigliabile togliere gli alimenti Mopur freschi dalle loro confezioni almeno10 minuti prima della cottura. Unica avvertenza per il Mopur tipo salsiccia, oltre alla confezione è presente un budello sintetico di contenimento che va eliminato: spingere le salsicce facendole uscire prima di procedere alla cottura.
I prodotti MOPUR sono di natura vegetale e derivati dal Grano. E' quindi sconsigliabile cuocerli a fuoco vivo, alla piastra, alla griglia: non sono adatti, c'è il rischio di "biscottarli" rendendoli duri e poco piacevoli.
Sono invece ottimamente cucinabili in presenza di umidità (di qualsiasi natura: poca acqua o brodo, un po' d'olio, ottimo con le verdure che cedono liquidi), esaltano il loro sapore se preparati con un minimo d'olio extravergine d'oliva, con le verdure, con i sughi in genere.
Si cucinano a fiamma bassa per un tempo che va dai 5 ai 10 minuti. ma sopportano cotture anche per tempi di gran lunga maggiore.
Provate le nostre Ricette: troverete facili e semplici consigli per piatti elaborati o preparabili in pochi minuti!
D: Come si conserva la Crema Cacao?
R: Una volta aperta è meglio conservarla in frigorifero. Certo, nel frigo, si compatta un po', se piace più liquida non è disdicevole conservarla a temperatura ambiente: in questo caso è bene controllare periodicamente l'eventuale comparsa di muffe che possono essere tranquillamente rimosse nel caso.. ovviamente non lasciatela lì per delle settimane! Il buon senso in questi casi è materia obbligatoria!
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