 |
.png){kind=small} |
 |
 |
 |
 |
Mopur Nord Italia s.r.l |
|
Mopur Nord Italia Srl produit des denrées alimentaires basées exclusivement d’ingrédients végétaux.
L’entreprise a la permission d’utiliser le brevet déposé de son propriétaire, Mr. Beniamino Anzalone, pour commencer la production de la "Viande végétale".
Par moyen des paroles de la personne qui l’a découvert, laissez-nous vous découvrir l’histoire de MOPUR et de la "Viande végétale".
D’un extrait de « Diary of Patents » (Journal de Brevets) de M. Beniamino Anzalone:
"Je travaillais avec du gluten de blé, quand une bonne idée qui pouvait améliorer le seitan traditionnel me vint à l’esprit. Alors je la mis à la pratique et j’obtins un changement dans la consistance cellulaire de la pâte qui a une structure «micro-fibrillaire» très similaire, sinon identique, à celle de la viande. Le résultat fut surprenant mais pas complètement inespéré.
En 1986 j’ai déposé le premier brevet italien sous le nom de "Viande végétale". En 1998 la protection du brevet fut étendue à l’Europe.
En 2000, mon intuition me guida une deuxième fois et je réussis à faire le procédé naturel sur lequel MOPUR est basé actuellement, et qui permet la division de protéines complexes de gluten de blé en aminoacides. La « Viande végétale » reproductible prit le nom de "MOPUR ".
Plus tard, le brevet fut étendu aux principaux pays extra-européens, comme les États-Unis, le Canada, la Chine, l’Australie et le Mexique, parmi d’autres.
En 2001, un accord de coopération avec une coopérative du consommateur fit possible de commencer la production de la "Viande végétale MOPUR"; à ce moment là, les associés furent les tout premiers consommateurs de ce produit. Cette expérience permit l’amélioration des propriétés organoleptiques du MOPUR et la croissance par moyen de la diversification du produit.
Le temps de la croissance de production de MOPUR est arrivé :
MOPUR NORD ITALIA Srl fut fondée!
En novembre 2006, quelques personnes proches à celle qui l’a découvert, créent MOPUR NORD-ITALIA Srl. L’entreprise a eut la permission d’utiliser le brevet déposé, ainsi que le droit individuel de commercialisation en Italie du Nord et la possibilité de développer un réseau de ventes dans les autres régions italiennes et en Europe.
En mai 2007, MOPUR NORD-ITALIA Srl obtins l’autorisation sanitaire numéro 419/07 et commença la production de denrées végétales, mais seulement avec des matières crues.
En septembre 2007, l’entreprise obtint la permission pour produire par moyen de méthodes organiques (ICEA Certificat de Conformité pour le Traitement de produits végétaux spécifiques) et entra dans le marché des denrées organiques avec un produit certifié d’haute qualité.
