Viande végétale

Plus de 34% de protéine!

C’est justement cette valeur qui fait distinguer MOPUR
de n’importe quelle autre nourriture végétale!

La "Viande végétale" est un aliment à base de blé (i.e. gluten). Le procédé spécial provoque la dégradation des protéines (division des protéines en aminoacides simples) et réduit tellement le pourcentage de gluten de blé qu’il devient insignifiant.

Il y a deux facteurs naturels qui aident à la production: "la dynamique" et "la biologie".

"La dynamique" intervient dans le procédé de production et donne au produit final sa curieuse structure "micro-fibrillaire" (i.e. pas amorphe, comme le seitan) très similaire à celle de la viande courante. Ce procédé spécial est protégé par des différents brevets internationaux.

"La biologie" intervient dans la fermentation naturelle et dans le procédé de maturation, elle provoque la division des molécules complexes du gluten (ingrédient principal de la pâte) en aminoacides individuels. Le résultat et un produit d’une excellente qualité, facile à digérer et riche en énergie, grâce à l’élevé pourcentage de protéines.

La Viande végétale est présentée en différents formats pour substituer la viande courante dans les recettes traditionnelles : ragoût, filet, steak, rôti, saucisse, hamburger, viande hachée, etc... Même l’excellente viande assaisonnée et coupé en tranches "Bresaola", qui est très difficile à distinguer du bœuf cru actuel!

Les ingrédients de la Viande végétale sont les suivants:

Gluten de blé essentiel, farine de pois chiche, blé dur et blé tendre, huile d’olive extra vierge, huile de noix de coco, pâte de levure naturelle, extrait de levure, sauce soya, pomme-de-terre, oignon, poivre en poudre, ail en poudre, sel, eau.

Avec la Viande végétale vous vous sentirez léger et en bonne santé!