 |
.png){kind=small} |
 |
 |
 |
 |
Mopur Nord Italia s.r.l |
|
De MOPUR NORD-ITALIA srl is een bedrijf dat voeding produceert met uitsluitend vegetarische ingrediënten.
Ze maakt gebruik van het door de heer Beniamino Anzalone geregistreerde patent op de productie van Vegetarisch vlees.
De productie vindt plaats in Mestrino (Padua-Italie) in Via Torino 12.
Via het verhaal van zijn ontdekker, volgen wij de geschiedenis van de MOPUR en van het Vegetarische Vlees.
Uit de “Dagboek van de Brevetten”van de heer Beniamino Anzalone
“Terwijl ik de gluten aan het verwerken was, kwam ik op een idee dat de traditionele Seitan volledig zou veranderen. Bij het toepassen van dit idee werd de textuur van het deeg een microstructuur vergelijkbaar, maar niet gelijk, aan die van het dierlijke vlees. Het was een verbluffend resultaat, ook was het een echte verrassing.
Zo heb ik, in 1996, het eerste patent “Vegetarische Vlees” in Italië geregistreerd. In 1998 wordt het patent Europees.
In 2000 heb ik een tweede intuïtie gehad die het natuurlijke procédé van de MOPUR heeft kunnen reproduceren. Deze verdeelt namelijk de ingewikkelde proteïne van de gluten in aminozuren. Het “Vegetarische Vlees” is MOPUR geworden. Het patent is uitgebreid naar de grootste landen zoals USA, Canada, China, Australië en Mexico.
In 2001, dankzij een overeenkomst met een consumenten platform, is de eerste MOPUR productie gestart, met de leden van de platform als eerste consumenten. Dankzij deze ervaring is het mogelijk geweest de facetten van de MOPUR samenstelling te perfectioneren en andere MOPUR producten te ontwikkelen`.
Het wordt nu tijd om de productie uit te breiden:
MOPUR NORD-ITALIA Srl wordt geboren.
In november 2006 vormt een groep mensen die de uitvinder van het patent goed kennen, MOPUR NORD-ITALIA Srl , aan wie het gebruik van het patent wordt toegekend en zo ook de mogelijkheid om de MOPUR te commercialiseren, exclusief voor de Noord Italië en dit netwerk verder te ontwikkelen in de overige provincies van het land en in andere Europese landen.
In mei 2007 verkreeg MOPUR NORD-ITALIA Srl de nodige sanitaire toelatingen (Nr. 419/07) voor de productie van vegetarische voedingsmiddelen en begint de productie volop. Het wordt gestart met conventionele grondstoffen.
In september 2007 wordt het bewijs van productie met biologische methode toegekend en het bijbehorende Conformiteit Certificaat van het Instituut voor Ethiek en Milieu (ICEA), nodig voor de verwerking van vegetarische grondstoffen verstrekt.
Met zo´n certificatie plaatst MOPUR NORD-ITALIA Srl zich op de markt van biologische producten met een hoog kwalitatief product en een gecertificeerd merk.
Kantoor en productie van de MOPUR NORD-ITALIA Srl, in Mestrino (PD).