 |
.png){kind=small} |
 |
 |
 |
 |
Mopur Nord Italia s.r.l |
|
Dr. Gabriele Montera heeft een praktijk in Cosenza en hij staat dhr. Anzalone bij, ontdekker van Mopur, voor wat betreft medisch- wetenschappelijk onderzoek. Hij vertaalt de `Mopur taal` in wetenschappelijke termen. Hij geeft leiding aan laboratoria technici bij onderzoek en research, zodat hij een goede interpretatie kan leveren van de gegevens uit verschillende onderzoeken.
Op het moment volgt Dr. Gabriele Montera, namens Mopur Nord Italia Srl, alle controle onderzoeken door het opstellen van experimenten protocollen en controle van de bijbehorende resultaten.
Hij heeft ons toestemming gegeven om een samenvatting bekend te maken van wat hij in deze laatste jaren heeft bereikt met zijn laboratoria onderzoeken (biologische voedingsleer, enz.) en medische vergelijkingen.
Informatie door de heer dr. Gabriele Montera – verboden te kopiëren.
Mopur is een nieuwe voedingsmethodiek waarmee mogelijk is vanuit gluten en granenmeel nieuwe producten te creëren en traditionele alimenten/voeding, zoals pasta, brood en zoetigheden makkelijk verteerbaar en voedzamer te maken.
Het vegetarische vlees is, tussen al de oplossingen, de meest revolutionaire tot heden, omdat samen met de textuur en uiterlijk van echt vlees, MOPUR ook een uitstekende verteerbaarheid heeft en bijna het dubbele aan proteïne waarde bevat.
Juist deze laatste eigenschap is als eerste naar voren gekomen uit onderzoeken na een jarenlange periode van experimenten door de heer Anzalone, de uitvinder van MOPUR.
De makkelijke verteerbaarheid van vleeswaren en filet, die ongeveer 36% gluten proteïnen bevatten, is het uitgangspunt geworden voor verdere laboratoria onderzoeken.
De resultaten zijn op z’n zachtst gezegd verbluffend, deze werden tijdens een nationaal congres ‘niet conventionele geneeskunde’ gepresenteerd, welke in 2004 werd georganiseerd door de Wethouder voor Productiviteit van provincie Cosenza.
De gluten waren terug te vinden in een verhouding van 100 mg-Kg.
Het aminozuurprofiel van de Mopur-filet, voor wat de essentiële aminozuren betrof, heeft een meerderheid aangetoond van sommige (feninalalyne, isoleucyne, leucyne) die anderen overlappen (metionine, treonine) ten opzichte van diegene die uit de tabellen van rundvlees te herleiden zijn. Er werd geen aanwezigheid van Tryptofaan waargenomen.
Ook de niet essentiële aminozuren, behalve alanyne, asparagyme ne tirosine, waren wel in hogere mate aanwezig ten opzichte van die in rundvlees.
Deze eerste gegevens, hoe dan ook, waren rede om verder onderzoek te verrichten voor wat verteerbaarheid betreft. Er werd echter gedacht aan een verdere verdwijning van gluten tijdens de ideale deegproductie die door de heer Anzalone werd bedacht.
Na drie jaar werd de Mopurbereiding verbeterd met een aantrekkelijker uiterlijk en een eenvoudigere bereidingswijze. Zo´n verbetering was niet alleen slechts uiterlijk; uit meest recente onderzoeken van de Delvit Chimica (die de vorige onderzoeken deed) te Cosenza in 2007, kwamen zeer aanmoedigende resultaten naar voren.
Inderdaad werd een 17 mg/Kg aan gluten waargenomen, terwijl het aminozurenprofiel werd geherstructureerd ten opzichte van vorige onderzoeken.
Zoveel zelfs, dat dit tot hogere kwaliteit/kwantiteit resulteerde ten opzichte van rundvlees.
In bijzonder, als voorbeeld van de belangrijke betekenis die het vegetarische vlees Mopur heeft, moet gezegd worden dat de vertakte aminozuren isoleucine en valine, verantwoordelijk voor proteïnen vorming in de spieren, met een 33% tot 100% meer in de Mopur aanwezig zijn ten opzichte van het percentage vertakte aminozuren in rundvlees.
Fenylanine en tryptofane percentage, de eerste is verantwoordelijk voor de totstandkoming van catecolamine en de tweede voor de serotonine, is zelfs het dubbele van wat waargenomen is in de spieren van rundvlees.
Bij het onderzoek van 2004 was er bij de aminozuren geen tryptofaan waarneembaar.
Deze gegevens, ook niet per definitie, kunnen al een idee geven van de kwaliteit van het vegetarische vlees MOPUR. Met zijn methodiek kan deze terecht als een zeer revolutionair product gezien worden binnen de menselijke voedingsmiddelen.
Mopur kan ook een oplossing zijn voor mensen die geen gluten verdragen of bij glutenallergie.