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Mopur Nord Italia s.r.l |
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Mopur Nord Italia Srl ist ein Unternehmen, das Lebensmittel auf rein pflanzlicher Basis herstellt.
Es hat die Konzession, das von Herrn Beniamino Anzalone registrierte Patent zur Herstellung von Vegetarischem Fleisch zu verwenden.
Die Produktionsanlagen befinden sich in Mestrino (Padua), in Via Torino 12.
Folgen wir - durch die Gedanken seines Entdeckers - der Entstehungsgechichte des pflanzlichen Fleisches:
...aus dem „Patent-Tagebuch“ von Herrn B. Anzalone:
“Als ich Weisengluten verarbeitete, kam mir eine zündende Idee, die das traditionelle Seitan verbessern könnte.
In die Praxis umgesetzt, veränderte sich die Festigkeit der Zellen der Teigmasse derart, dass sie durch ihre “mikrofibrillaere” Faserstruktur der des Tierfleisches nicht nur aehnelte, sondert nahezu identisch war. Ein überraschendes aber nicht unvermutetes Resultat”.
Daraus folgte das erste italienische Patent “Pflanzliches Fleisch” im Jahre 1996. Im Jahre 1998 wurde das Patent auf Europa ausgedehnt.
Im Jahre 2000 hatte ich eine weitere Eingebung, deren Umsetzung es ermöglichte, den natürlichen Verarbeitungsprozess vom heutigen Mopur mit der Eigenschaft, das komplexe Glutenprotein in Aminosäuren zu spalten, reproduzierbar zu machen. Das “Pflanzliche Fleisch” wurde MOPUR genannt. Das Patent wurde auf weitere ausser-europäische Laender (u.a. U.S.A., Kanada, China, Australien und Mexiko) ausgedehnt.
2001 konnte, dank dem Kooperationsabkommen mit einem Verbraucherverband die Herstellung von “Pflanzichen MOPUR-Fleisch ” starten und fand in dessen Mitgliedern die ersten Mopur-Verbraucher. Diese Erfahrung ermöglichte die Verbesserung der Geschmacksempfindung von MOPUR sowie die zunehmende Produktvierfalt.
Es war die Zeit gekommen, die Produktion von MOPUR zu erweitern:
MOPUR NORD ITALIA Srl wurde gegründet.
Im November 2006 gründen einige nahe Bekannten des Entdeckers die Firma MOPUR NORD ITALIA Srl, der nicht nur die Verwendung des Patents gewährt wird, sondern auch den Alleinverkauf für Norditalien und den Aufbau des Verkaufsnetzes in den anderen italienischen Regionen und in Europa.
Im Mai 2007 erhält MOPUR NORD ITALIA Srl die Genehmigung des Gesundheitsministeriums Nr. 419/07 für die Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln. Am Anfang startet sie die Produktion nur mit konventionellen Rohstoffen.
Im September 2007 erhält die Firma die Genehmingung, seine Produkte durch organische Verarbeitungsmethoden herzustellen (ICEA-Prüfsiegel, das für die Verarbeitung von pflanzlichen Produkten spezifisch ist): dadurch tritt sie auf den Markt der Bio-Lebensmittel mit einem zertifizierten Produkt hochwertiger Qualität.
